Wakil Kepala BGN Minta SPPG Patuhi SOP, Jangan Cuma Formalitas – Radar Bandung – Hack.AC.ID

RADARBANDUNG.ID, BANDUNG-Wakil Kepala Badan Gizi Nasional (BGN) Sonny Senjaya menyambut baik inisiatif mitra BGN di Jawa Barat untuk menggelar pelatihan bagi food handler (penjamah makanan) dan manajerial dapur sehat MBG (Makan Bergizi Gratis) yang berlangsung pada 3-4 Oktober di Bandung.
“Soalnya pelatihan ini diperlukan untuk meningkatkan kualitas dan kemampuan relawan para penjamah makanan dan ini menjadikan salah satu syarat diterbitkannya Sertifikat Laik Higiene Sanitasi (SLHS),” ujar Sonny seusai menghadiri acara Pelatihan Food Handler dan Manajerial.Dapur Sehat MBG di Bandung, Sabtu (4/10).
Sonny menyebutkan, dengan diterbitkannya surat edaran dari Menteri Kesehatan untuk memberi kesempatan maksimal satu bulan kepada seluruh Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) yang akan maupun yang sudah beroperasi agar melengkapi dapur MBG dengan persyaratan SLHS, maka pihaknya meminta seluruh SPPG melengkapi persyaratan SLHS tersebut.
Dia berharap apa yang sudah dilakukan mitra di Bandung Jabar ini bisa ditiru oleh mitra-mitra BGN di daerah lainnya.
“Jadi jangan mengandalkan pelatihan yang diagendakan BGN tapi mari kita melakukan percepatan dengan cara bergabung dalam pelatihan dengan syarat materi dan narasumber yang menyampaikan materi pelatihan sesuai dengan apa yang dibutuhkan pada saat diterbitkannya SLHS tersebut,” tuturnya.

Menanggapi maraknya kasus keracunan makanan MBG, menurut Sonny, kejadian ini menjadi instropeksi buat SPPG untuk memperhatikan sanitasi dan meningkatkan kualitas makanan bergizi.

Agar hal tersebut tidak terus terjadi, Sonny meminta seluruh SPPG untuk tetap mematuhi Standard Operating Procedure (SOP) yang telah diterapkan.
“Jadi antisipasinya dengan meningkatkan kemampuan. BGN kan sudah ada SOP-nya, misalkan seperti SOP penerimaan barang SOP persiapan, SOP pengolahan bahan nabati, SOP pengolahan bahan hewani, SOP pendistribusian, itu semua sudah ada,” jelasnya.

Selain itu, guna mengantispasi maraknya kasus keracunan massal.MBG, Sony meminta seluruh SPPG agar tetap mematuhi ketentuan yang telah diberlakukan, khusunya dalam penyediaan makanan.

“Seluruh SPGG kami tekankan untuk tetap melaksanakan SOP-SOP tersebut. Seperti SOP penggunaan APD pada saat di dalam SPPG,. jangan cuma dijadikan sebagai formalitas, tapi pahami mengapa di dalam SPPG harus menggunakan hairnet atau tutup kepala. Kemudian di dalam SPPG itu harus menggunakan masker dan sarung tangan, itu juga harus dipahami,” tandasnya. (nto)