
Resep ikan kuah kuning merupakan resep tradisional Indonesia dari Maluku. Biasanya resep ikan kuah kuning ini dibuat dengan menggunakan ikan tuna, namun kali ini kita akan mencoba membuat versi ikan kuning dengan bahan ikan cakalang dan bandeng.
Wah, bagaimana perasaanmu? Yuk, simak selengkapnya bahan dan cara membuatnya di bawah ini! Sangat cocok untuk situasi yang berbeda. Melayani setiap hari tidak masalah. Nah, simak rahasianya!
Resep Ikan Kuning – Ikan Cakalang dan Ikan Bandeng
Apa itu cakalang?
Cakalang adalah ikan berukuran sedang dari keluarga Scombridae. Ikan ini memiliki panjang 50 cm, namun ada juga yang berukuran sangat besar dengan ukuran tubuh mencapai 1 meter sangat langka dan sulit ditemukan.
Ikan cakalang merupakan jenis ikan yang dapat diolah dengan berbagai cara, termasuk diolah menjadi resep ikan cakalang kuah kuning. Bahan dan cara memasaknya bagaimana?
1. Resep cakalang kuah kuning
Bahan sop cakalang kuning
Beberapa bahan yang harus disiapkan untuk memasak kuah kuning cakalang adalah sebagai berikut :
- 3 buah ikan cakalang, cuci dan potong-potong
- Bawang merah 6 buah
- Bawang putih 3 siung
- Tomat 2 buah
- Serai 2 dimulai
- Daun jeruk 5 lembar
- Kemangi 1 kelompok
- Tinggi – 3 cm
- Halia ditumbuk 2 cm
- Lengkuas dimemarkan 2 cm
- Cabai rawit utuh 5 buah
- Kemiri 1 biji
- Merica bubuk ½ sdt
- Garam 1 sendok teh
- Sup ½ sdt
- 5 lemon Cina
- Air 1 liter bisa ditambah atau dikurangi
- Minyak goreng
Cara memasak cakalang kuah kuning
Dengan semua bahan yang ada, cara memasak cakalang kuah kuning sebagai berikut :
- Cuci ikan dan siapkan semua bumbu
- Haluskan kunyit, bawang merah, bawang putih dan kemiri
- Campur bumbu hingga harum
- Tambahkan daun lemon, jeruk nipis, lengkuas dan jahe
- Beri sedikit air, tambahkan garam dan masukkan ikan.
- Setelah ikan empuk, tambahkan perasan jeruk lemon dan irisan tomat. Tambahkan stok.
- Tambahkan juga cabai rawit dan kemangi
- Melayani.
Atau kamu punya ikan bandeng?
Jika Anda memiliki ikan bandeng, Anda juga bisa membuat ikan kuning dari ikan bandeng. Sebagai informasi lebih lanjut, ikan bandeng merupakan ikan ekspor kecil yang dagingnya banyak dan mudah diolah.
Lantas, bagaimana cara memasak ikan bandeng kuah kuning seperti apa?
2. Resep bandeng kuah kuning
Bahan bandeng kuah kuning
Untuk memasak ikan bandeng kuah kuning, bahan yang perlu anda siapkan adalah :
- 1 cangkir besar susu
- Buah lemon 1 buah
- Bawang merah 3 siung, iris
- Bawang putih 2 siung, iris
- Daun bawang 1 batang, pisahkan batang dari daunnya kemudian iris.
- Lemon 1 batang, geprek
- Daun jeruk 3 lembar
- Bubuk kunyit ¼ sdt
- Air secukupnya
- Garam secukupnya
- Bumbu secukupnya
- Minyak goreng
Cara memasak ikan bandeng kuah kuning
Dengan semua bahan yang telah disiapkan, cara memasak resep ikan bandeng kuah kuning sebagai berikut :
- Cuci bandeng lalu potong sesuai selera
- Tuang susu putih dan jus lemon dan biarkan selama beberapa menit. Setelah itu, cuci dan sisihkan.
- Panaskan minyak lalu tumis bawang bombay hingga harum.
- Tambahkan serai geprek, bagian putih daun bawang, daun jeruk dan tambahkan air.
- Biarkan mendidih setelah mendidih, masukkan ikan dan bubuk kunyit. Tambahkan garam dan rempah-rempah secukupnya.
- Tambahkan tomat dan irisan bawang hijau. Aduk rata dan masak hingga ikan matang.
- Sesuaikan rasa, jika ada yang kurang tambahkan yang dirasa kurang.
- Matikan kompor, angkat dan sajikan.
Atau ingin mencoba resep ikan kuning yang dimasak dengan seafood? Membaca: Resep Ikan Patin [Oseng Ikan Patin, Asam – Asam Ikan Patin dan Ikan Patin Kuah Kuning]
Ikan seperti di atas dapat disiapkan dengan berbagai cara. Ikan ini tidak hanya dijadikan ikan dalam kuah kuning yang pedas tetapi juga dapat diolah dalam berbagai olahan lainnya. Baca juga: Cara Memasak Ikan [Ikan Patin Kuah Kemangi dan Ikan Patin Bakar Bumbu Kecap]
Sekian informasi yang dapat kami bagikan kepada anda mengenai resep ikan kuah kuning. Cobalah memasak di rumah, semoga berhasil!
Kumpulan Resep Makanan Terlengkap
Resep Masakan
masak apa hari ini
masak apa hari ini yang sederhana dan murah
masak apa hari ini yang simple
masak apa ya hari ini
masak sayur apa hari ini yang sederhana dan murah
masak sayur apa hari ini
masak apa hari ini bingung
masak apa hari ini royco
hari ini masak apa
masak apa hari ini dapur umami
masak apa kita hari ini
masak apa hari ini sederhana
masak apa ya hari ini yg murah meriah
masak apa hari ini untuk buka puasa
masak apa hari ini yang enak
mau masak apa hari ini
hari ini masak apa ya
masak apa hari ini?
masak apa untuk buka puasa hari ini
enaknya masak apa hari ini
google masak apa hari ini
masak apa hari ini untuk anak
ok google masak apa hari ini
menu masak apa hari ini
masak apa ya hari ini bingung
masak apa hari ini yang sederhana dan murah dan enak
enaknya masak apa ya hari ini
masak apa hari ini buat buka puasa
masak apa hari ini ya
masak apa hari ini yang berkuah
bingung masak apa hari ini
masak apa hari ini untuk anak dan suami
hari ini masak apa ya untuk buka puasa
bingung mau masak apa hari ini
masak apa hari ini google
masak lauk apa hari ini
hari ini enaknya masak apa ya
masak apa hari ini untuk berbuka puasa
masak ayam apa hari ini
sederhana masak apa hari ini
hari ini enaknya masak apa google
masak apa buka puasa hari ini
hari ini enaknya masak apa
masak apa hari ini sayur
google hari ini masak apa
hari ini masak sayur apa ya
masak apa hari ini facebook
resep masak apa hari ini
royco masak apa hari ini facebook
masak apa hari ini ala royco