Resep Ikan Kuning – Ikan Cakalang dan Ikan Bandeng – Hack.AC.ID

Resep ikan kuah kuning merupakan resep tradisional Indonesia dari Maluku. Biasanya resep ikan kuah kuning ini dibuat dengan menggunakan ikan tuna, namun kali ini kita akan mencoba membuat versi ikan kuning dengan bahan ikan cakalang dan bandeng.

Wah, bagaimana perasaanmu? Yuk, simak selengkapnya bahan dan cara membuatnya di bawah ini! Sangat cocok untuk situasi yang berbeda. Melayani setiap hari tidak masalah. Nah, simak rahasianya!

Resep Ikan Kuning – Ikan Cakalang dan Ikan Bandeng

Apa itu cakalang?

Cakalang adalah ikan berukuran sedang dari keluarga Scombridae. Ikan ini memiliki panjang 50 cm, namun ada juga yang berukuran sangat besar dengan ukuran tubuh mencapai 1 meter sangat langka dan sulit ditemukan.

Ikan cakalang merupakan jenis ikan yang dapat diolah dengan berbagai cara, termasuk diolah menjadi resep ikan cakalang kuah kuning. Bahan dan cara memasaknya bagaimana?

1. Resep cakalang kuah kuning

Bahan sop cakalang kuning

Beberapa bahan yang harus disiapkan untuk memasak kuah kuning cakalang adalah sebagai berikut :

• 3 buah ikan cakalang, cuci dan potong-potong
• Bawang merah 6 buah
• Bawang putih 3 siung
• Tomat 2 buah
• Serai 2 dimulai
• Daun jeruk 5 lembar
• Kemangi 1 kelompok
• Tinggi – 3 cm
• Halia ditumbuk 2 cm
• Lengkuas dimemarkan 2 cm
• Cabai rawit utuh 5 buah
• Kemiri 1 biji
• Merica bubuk ½ sdt
• Garam 1 sendok teh
• Sup ½ sdt
• 5 lemon Cina
• Air 1 liter bisa ditambah atau dikurangi
• Minyak goreng

Cara memasak cakalang kuah kuning

Dengan semua bahan yang ada, cara memasak cakalang kuah kuning sebagai berikut :

• Cuci ikan dan siapkan semua bumbu
• Haluskan kunyit, bawang merah, bawang putih dan kemiri
• Campur bumbu hingga harum
• Tambahkan daun lemon, jeruk nipis, lengkuas dan jahe
• Beri sedikit air, tambahkan garam dan masukkan ikan.
• Setelah ikan empuk, tambahkan perasan jeruk lemon dan irisan tomat. Tambahkan stok.
• Tambahkan juga cabai rawit dan kemangi
• Melayani.

Atau kamu punya ikan bandeng?

Jika Anda memiliki ikan bandeng, Anda juga bisa membuat ikan kuning dari ikan bandeng. Sebagai informasi lebih lanjut, ikan bandeng merupakan ikan ekspor kecil yang dagingnya banyak dan mudah diolah.

Lantas, bagaimana cara memasak ikan bandeng kuah kuning seperti apa?

2. Resep bandeng kuah kuning

Bahan bandeng kuah kuning

Untuk memasak ikan bandeng kuah kuning, bahan yang perlu anda siapkan adalah :

• 1 cangkir besar susu
• Buah lemon 1 buah
• Bawang merah 3 siung, iris
• Bawang putih 2 siung, iris
• Daun bawang 1 batang, pisahkan batang dari daunnya kemudian iris.
• Lemon 1 batang, geprek
• Daun jeruk 3 lembar
• Bubuk kunyit ¼ sdt
• Air secukupnya
• Garam secukupnya
• Bumbu secukupnya
• Minyak goreng

Cara memasak ikan bandeng kuah kuning

Dengan semua bahan yang telah disiapkan, cara memasak resep ikan bandeng kuah kuning sebagai berikut :

• Cuci bandeng lalu potong sesuai selera
• Tuang susu putih dan jus lemon dan biarkan selama beberapa menit. Setelah itu, cuci dan sisihkan.
• Panaskan minyak lalu tumis bawang bombay hingga harum.
• Tambahkan serai geprek, bagian putih daun bawang, daun jeruk dan tambahkan air.
• Biarkan mendidih setelah mendidih, masukkan ikan dan bubuk kunyit. Tambahkan garam dan rempah-rempah secukupnya.
• Tambahkan tomat dan irisan bawang hijau. Aduk rata dan masak hingga ikan matang.
• Sesuaikan rasa, jika ada yang kurang tambahkan yang dirasa kurang.
• Matikan kompor, angkat dan sajikan.

Atau ingin mencoba resep ikan kuning yang dimasak dengan seafood? Membaca: Resep Ikan Patin [Oseng Ikan Patin, Asam – Asam Ikan Patin dan Ikan Patin Kuah Kuning]

Ikan seperti di atas dapat disiapkan dengan berbagai cara. Ikan ini tidak hanya dijadikan ikan dalam kuah kuning yang pedas tetapi juga dapat diolah dalam berbagai olahan lainnya. Baca juga: Cara Memasak Ikan [Ikan Patin Kuah Kemangi dan Ikan Patin Bakar Bumbu Kecap]

Sekian informasi yang dapat kami bagikan kepada anda mengenai resep ikan kuah kuning. Cobalah memasak di rumah, semoga berhasil!