Resep Ayam Goreng Kriuk yang Menggugah Selera – Bakso Mataram – Blog – Hack.AC.ID

Ayam goreng kriuk selalu mampu memikat selera siapapun yang mendambakan hidangan nikmat dan garing. Tak hanya disukai anak-anak, orang dewasa pun sering kali tak bisa menolak pesona dari ayam goreng kriuk ini. Artikel ini akan membahas secara lengkap cara membuat ayam goreng kriuk yang menggugah selera, sehingga Anda bisa menyajikannya di rumah untuk keluarga tercinta.

Mengapa Memilih Ayam Goreng Kriuk?

Sebelum kita masuk ke dalam resepnya, mari kita bahas dulu keunikan dari ayam goreng kriuk. Tekstur luar yang garing berpadu dengan kelembutan daging bagian dalam adalah kombinasi sempurna yang membuat makanan ini begitu digemari. Tak hanya itu, ayam goreng kriuk juga dapat disajikan bersama berbagai macam saus pendamping yang menambah cita rasanya.

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

Untuk membuat ayam goreng kriuk, persiapkan bahan-bahan berikut ini:

Bahan Utama:

• 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
• 500 ml minyak goreng

Bahan Perendam:

• 200 ml susu cair
• 2 sendok teh garam
• 1 sendok teh merica bubuk
• 2 sendok makan air jeruk nipis

Bahan Pelapis:

• 200 gram tepung terigu
• 100 gram tepung maizena
• 1 sendok teh bubuk bawang putih
• 1 sendok teh bubuk paprika (opsional)
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh merica bubuk

Cara Membuat Ayam Goreng Kriuk

Setelah semua bahan tersedia, berikut langkah-langkah mudah untuk membuat ayam goreng kriuk yang renyah:

Langkah 1: Persiapan Ayam

1. Cuci Bersih Ayam: Pastikan semua bagian ayam telah dicuci bersih untuk menghilangkan kotoran dan darah yang menempel.
2. Rendam dalam Air Jeruk Nipis: Campurkan ayam dengan air jeruk nipis, garam, dan merica bubuk. Diamkan selama 30 menit agar meresap. Selain untuk rasa, ini juga membantu menghilangkan bau amis.

Langkah 2: Perendaman dengan Susu

1. Campur Susu dan Ayam: Setelah 30 menit, rendam potongan ayam dalam susu cair yang sudah diberi garam dan merica.
2. Diamkan Kembali: Simpan di kulkas dan biarkan selama 1 jam. Proses ini akan membuat daging ayam menjadi lebih lembut dan juicy.

Langkah 3: Melapisi Ayam

1. Campur Bahan Pelapis: Dalam wadah besar, aduk rata tepung terigu, tepung maizena, bubuk bawang putih, bubuk paprika, garam, dan merica.
2. Lapisi Ayam: Angkat ayam dari rendaman susu, tiriskan sebentar, kemudian gulingkan ke dalam campuran tepung hingga seluruh permukaannya tertutup sempurna.

Langkah 4: Menggoreng Ayam

1. Panaskan minyak: Masukkan minyak goreng dalam wajan, panaskan hingga benar-benar panas (sekitar 170°C).
2. Goreng Ayam: Goreng ayam dalam minyak yang sudah panas, usahakan agar ayam terendam seluruhnya. Goreng hingga warna berubah menjadi kuning keemasan dan teksturnya garing.
3. Angkat dan Tiriskan: Setelah matang, angkat dan tiriskan ayam dengan menggunakan kertas penyerap minyak.

Tips Agar Ayam Goreng Kriuk Sempurna

1. Suhu Minyak: Pastikan suhu minyak tepat saat menggoreng. Minyak yang terlalu dingin akan membuat ayam menyerap lebih banyak minyak dan tidak renyah.
2. Jangan Isi Berlebihan: Hindari memasukkan terlalu banyak potongan ayam sekaligus dalam wajan. Ini akan menurunkan suhu minyak dan membuat ayam tidak matang merata.
3. Pilihan Tepung: Menggunakan tepung maizena dalam pelapis membantu meningkatkan kerenyahan, jangan sampai terlewatkan.

Penyajian Ayam Goreng Kriuk

Ayam goreng kriuk yang sempurna dapat disajikan dengan nasi hangat dan beberapa pilihan sambal favorit. Anda juga bisa menambahkan pelengkap seperti coleslaw atau kentang goreng. Kombinasi ini dijamin akan membuat makan malam keluarga semakin