jamur yang sering digunakan untuk pembuatan tempe adalah?
Jawaban
Jamur yang sering digunakan dalam proses fermentasi pada tempe adalah genus Rhizopus antara lain Rhizopus oryzae dan Rhizopus oligosporus. Jamur ini tumbuh dalam medium kedelai, dan berkembang dengan melakukan perombakan protein pada kacang kedelai. Hifa dari Rhizopus terlihat seperti benang-benang putih yang menyusun tempe dan mengikat kacang kedelai sehingga menjadi padatan tempe. Hifa ini tidak bersekat dan berwarna putih. R. oligosporus diketahui sebagai inokulum yang bagus untuk membuat tempe karena mampu menghasilkan antibiotika, biosintesis vitamin-vitamin B yang merupakan manfaat yang dapat diperoleh setelah mengonsumsi tempe.
Itulah tadi jawaban dari jamur yang sering digunakan untuk pembuatan tempe adalah, semoga membantu.
Kemudian, Buk Guru sangat menyarankan siswa sekalian untuk membaca pertanyaan selanjutnya yaitu peran pemerintah dalam kegiatan ekonomi dengan penjelasan jawaban dan pembahasan yang lengkap.
