Di Indonesia, masyarakat hanya menjadikan gandum sebagai bahan pembuatan ….
D. kopi dan roti
Jawaban
Di indonesia, gandum diubah menjadi bentuk tepung yang disebut tepung terigu. Tepung terigu digunakan sebagai bahan dasar pembuat kue, mi, dan roti. Tepung terigu mengandung banyak zat pati, yaitu karbohidrat kompleks yang tidak larut dalam air. Tepung terigu juga mengandung protein dalam bentuk gluten, yang berperan dalam menentukan kekenyalan makanan yang terbuat dari bahan terigu. Tepung terigu juga berasal dari gandum, bedanya terigu berasal dari biji gandum yang dihaluskan, sedangkan tepung gandum utuh (whole wheat flour) berasal dari gandum beserta kulit arinya yang ditumbuk.
Dengan demikian, jawaban yang paling tepat adalah B.
