Cara Membuat Martabak Telur dengan Kulit dan Pelapis – Hack.AC.ID

Martabak sebenarnya memiliki jenis yang berbeda-beda. Ada varian martabak manis dan martabak telur. Jika ingin membuat martabak telur, cara membuatnya sederhana dan mudah. Anda perlu membuat kulitnya terlebih dahulu untuk mengetahui resep martabak telur ini.

Setelah membuat kulitnya, buat lagi isiannya. Bahan-bahan untuk pemasangannya sangat sederhana. Di sini kami akan membagikan beberapa detail resep yang perlu Anda ketahui dan pahami. Lihat lebih banyak!

Cara Membuat Martabak Telur dengan Kulit dan Pelapis

Martabak telur bisa dijadikan asinan yang dicelup sambal, dimakan dengan cabai rawit atau dengan sambal terasi. Sesuaikan saja dengan selera Anda sesuka Anda.

Namun dalam membuat resep martabak kulit telur, ada dua langkah yang perlu anda pahami. Langkah pertama resep martabak kulit telur dan langkah kedua resep isian. Lalu apa saja hal-hal yang perlu diperbaiki?

Resep martabak kulit telur

Ada beberapa bahan yang perlu anda siapkan untuk memulai membuat martabak kulit telur. Bahan bahan kulit martabak telur yang harus disiapkan antara lain :

• Tepung terigu protein tinggi 1 gelas
• Bagian putih telur ayam 1 poin
• ¼ gelas air hangat
• Garam secukupnya
• Minyak yang tepat

Dengan semua bahan yang sudah disiapkan, sekarang ikuti langkah-langkah membuat martabak kulit telurnya sebagai berikut :

• Siapkan wadah lalu masukkan tepung terigu dan garam ke dalam wadah, lalu kocok rata. Aduk hingga tepung menjadi seperti gandum.
• Tambahkan air hangat sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga merata.
• Uleni adonan hingga kalis. Terkadang Anda bisa mengocok adonan hingga kencang dan tidak menempel di tangan.
• Istirahatkan adonan selama 10 menit hingga adonan lembut.
• Setelah jadi adonan, bagi adonan menjadi 4 bagian.
• Masukkan minyak goreng ke dalam wadah hingga semua adonan tertutup minyak.
• Rendam kulit dalam campuran dan minyak selama sekitar 1 jam.
• Setelah adonan kulit direndam dalam minyak goreng selama satu jam, Anda akan mendapatkan adonan martabak yang lembut dan elastis.
• Kulit martabak siap digunakan.

Jangan lupa buat isiannya. Peralatan apa yang dibutuhkan?

Resep martabak isian telur

Ada beberapa hal yang perlu Anda siapkan untuk membuat isiannya, antara lain:

• 2 telur
• Daging giling sesuai selera
• Daun bawang 3 batang
• Garam secukupnya
• Merica untuk rasa
• Bumbu secukupnya

Berikut cara membuat konten:

• Campur semua bahan telur, daging, daun bawang cincang dan tambahkan garam, merica dan rempah-rempah.
• Sesuaikan selera dan jika sudah enak bisa disiapkan nanti untuk membuat martabak telur.

Terakhir: cara membuat martabak telur

Jika kulit dan bahan-bahannya sudah jadi, ikuti langkah-langkah membuat martabak telur berikut ini:

• Panaskan teflon atau wajan
• Isi dengan minyak dan panaskan
• Saat minyak sudah panas, panaskan kulit di atas teflon atau penggorengan
• Taruh isian di atas lalu lipat kulitnya ke samping hingga isian tertutup kulit
• Jika satu sisi sudah matang, balikkan untuk memasak sisi lainnya.
• Setelah semuanya matang, angkat dan sajikan dengan saus sambal, terasi atau cabai rawit.
• Semoga beruntung!

Petunjuk Membuat Martabak Kulit Telur

Oh ya, ada petunjuk yang harus diperhatikan saat membuat martabak telur agar kulitnya tidak sobek atau terkena apa-apa. Beberapa tips membuat martabak kulit telur yang bisa anda simak dan lakukan sebagai berikut :

Jangan pilih tepung terigu

Anda harus tahu bahwa tepung memiliki kelasnya sendiri. Masing-masing grade tersebut memiliki karakter dan fungsi yang berbeda.

Untuk membuat kulit telur martabak yang tidak mudah sobek, pastikan menggunakan tepung dengan kandungan protein yang tinggi.

Tepung berprotein tinggi biasanya banyak mengandung gluten sehingga tepung mudah mengembang, elastis dan tidak mudah mengkerut.

Bersabarlah dalam mengikuti langkah demi langkah

Membuat kulit martabak membutuhkan kesabaran dan proses yang memakan waktu berjam-jam – jadi Anda harus berusaha bersabar. Ikuti sesuai dengan langkah-langkah yang disebutkan di atas.

Atau ingin tahu resep martabak versi manis? Membaca: Membuat Resep Martabak Manis Teflon

Informasi lebih lanjut dapat kami bagikan. Bagi anda yang ingin membuat martabak khususnya martabak telur dengan isian daging yang enak bisa membaca resepnya diatas. Semoga beruntung!