Ratusan Peserta Ikuti Workshop Food Safety dan Tata Kelola Dapur MBG – Radar Bandung – Hack.AC.ID

RADARBANDUNG.ID, BANDUNG-Ratusan peserta turut berpartisipasi mengukuti Workshop Food Safety dan Tata Kelola Dapur MBG (Makan Bergizi Gratis) yang digagas Asosiasi Pengusaha Jasa Boga Indonesia DPD Jawa Barat bekerjasama dengan Badan Gizi Nasional (BGN).

Acara yang dihadiri 400 peserta Tim SPPG (Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi) dari Jawa Barat dan provinsi lain yang ternyata sangat berminat untuk ikut hadir ditambah 100 partisipan masyarakat dan stakeholder MBG ini, berlangsung di Hotel Holiday Inn, Bandung selama dua hari, Jumat dan Sabtu (3-4/10/2025).

Kegiatan workshop diawali dengan Forum Group Discussion (FGD) dilanjutkan dengan pelatihan food safety dan tata kelola dapur MBG.

Deputi Bidang Promosi dan Kerjasama BGN Nyoto Suwignyo mengatakan, acara FGD ini untuk konsolidasi antar stakeholder pengelola makan dan Asosiasi Pengusaha Jasa boga, Persagi serta para penerima manfaat dari kalangan sekolah dan lainnya.

“Mereka kumpul bareng untuk merumuskan apa saja yang diperlukan untuk optimalisasi agar pelayanan program makan bergizi gratis dapat berjalan lancar di seluruh daerah di Indonesia,” ujar Nyoto kepada awak.media seusai pembukaan Workshop di Horel Holiday Inn, Bandung, Jumat (3/10).

Selain itu, kata Nyoto, FGD tersebut untuk mempersiapkan skenario rencana pembangunan infrastruktur yang akan dibangun BGN.

“Ini harus diimbangi kesiapan sumber daya manusianya, salah satunya pengelola atau pengolah makanan yang akan ada di dapur dapur MBG. Ini adalah momentum yang baik untuk dilakukan,” jelasnya.

Menurut Nyoto, saat ini sudah ada 10 ribu SPPG. “Untuk babak pertama yang akan kami lakukan terhadap sekitar 400-500 SPPG. Setelah ini akan kami lanjutkan komunikasi dengan teman-teman Kadin dan APJI serta asosiasi chef Indonesia untuk bagaimana mempercepat penyiapan chef dalam mengimbangi kecepatan penyiapan SPPG yang saat ini dalam proses verifikasi,” terangnya.

Menanggapi kasus dugaan keracunan dari makanan dapur SPPG program MBG yang menimpa sejumlah siswa, BGN mengaku merasa prihatin.

“Tim kami tetap akan disiagakan ada tim investigasi untuk menangani keracunan MBG, BGN juga sudah melakukan upaya-upaya investigasi dan langkah-langkah perbaikan di lapangan, SOP akan diperbaiki bahkan kami sudah mengeluarkan surat edaran untuk optimalisasi tersebut,” pungkasnya. (nto)