Dinkes Kota Bandung Perketat Pengawasan dan Pembinaan Dapur Penyedia MBG – Radar Bandung – Hack.AC.ID

RADARBANDUNG.ID, KOTA BANDUNG – Pemerintah Kota (Pemkot) Bandung mengambil langkah antisipatif untuk mencegah terulangnya kasus keracunan massal yang menimpa penerima program Makan Bergizi Gratis (MBG) di Kabupaten Bandung Barat. Dinas Kesehatan (Dinkes) Kota Bandung memastikan pengawasan dan pembinaan terhadap dapur penyedia MBG diperketat agar keamanan pangan tetap terjaga.

Kepala Dinas Kesehatan Kota Bandung, Sony Adam menegaskan seluruh pengelola dapur MBG sudah mendapatkan pembekalan mengenai standar penyajian makanan sehat sejak beberapa bulan terakhir.

“Kami sudah mengundang mereka untuk mengikuti penyuluhan. Materi yang diberikan mencakup cara mengelola makanan yang higienis, menjaga kualitas bahan pangan, hingga kewajiban melengkapi izin operasional,” kata Sony, Selasa (23/9/2025).

Setelah tahapan penyuluhan, Dinkes juga melakukan pembinaan secara rutin. Tim kesehatan turun langsung ke lapangan meninjau dapur penyedia MBG, termasuk sekolah-sekolah penerima program. Setiap temuan yang berpotensi menimbulkan risiko langsung dikoreksi dan diperbaiki.

“Pengecekan dilakukan berkala, ada yang bulanan bahkan mingguan. Dengan begitu, kami bisa memastikan standar keamanan pangan benar-benar dipatuhi,” ujarnya.

Sony menjelaskan faktor utama yang biasanya memicu keracunan makanan berasal dari beberapa hal. Mulai dari air yang tercemar, cara penyajian yang kurang bersih, tenaga penyaji yang tidak memperhatikan kebersihan diri, hingga bahan pangan yang tidak layak konsumsi. Menurutnya, setiap kesalahan yang terdeteksi harus segera dibenahi sesuai standar kesehatan.

Ia menambahkan para pengelola MBG di Bandung relatif patuh terhadap aturan. Namun, tantangan terbesar program ini terletak pada beban kerja yang tinggi. Hampir setiap hari penyedia MBG harus memasak dalam jumlah besar dan dalam waktu yang panjang.

“Ini bukan pekerjaan ringan. Dibutuhkan disiplin dan kesiapan yang matang, baik dari sisi tenaga, sarana, maupun kualitas bahan makanan,” ucapnya.

Meski begitu, Pemkot Bandung menegaskan komitmennya untuk terus meningkatkan pengawasan. Bukan hanya menjaga keamanan pangan, tetapi juga memastikan manfaat program MBG benar-benar dirasakan masyarakat tanpa menimbulkan dampak buruk.

“Kami ingin anak-anak penerima MBG tidak hanya mendapatkan gizi yang cukup, tapi juga terjamin keamanannya,” tegas Sony.(dsn)