McDonald’s Indonesia Edukasi Keamanan Pangan dari Dapur Restoran ke Rumah – Radar Bandung – Hack.AC.ID

Hack.AC.ID – Lebih dari 600 juta orang di seluruh dunia mengalami gangguan kesehatan setiap tahun akibat konsumsi makanan yang tidak aman. Ironisnya, banyak dari kasus tersebut justru berasal dari dapur rumah sendiri tempat yang semestinya menjadi zona paling aman untuk keluarga.

Melihat kenyataan ini, McDonald’s Indonesia menegaskan bahwa keamanan pangan bukan hanya tanggung jawab industri makanan semata, melainkan juga menjadi bagian penting dari kehidupan sehari-hari di rumah.

“Keamanan pangan itu dimulai dari hal-hal sederhana seperti cara mencuci tangan, menyimpan bahan makanan, hingga memastikan makanan matang dengan sempurna,” ujar Imam Gazali, Quality Assurance Manager McDonald’s Indonesia.

“Sebagai restoran yang menjadikan keamanan pangan sebagai fondasi operasional kami, kami ingin berbagi prinsip yang bisa diterapkan siapa saja di rumah,” tambahnya.

Dalam rangka memperingati Hari Keamanan Pangan Sedunia 2025, McDonald’s Indonesia menjalankan program edukasi di lima kota besar, termasuk Makassar, dengan mengajak ribuan siswa sekolah dasar belajar tentang kebiasaan sehat seperti mencuci tangan yang benar.

Lima Langkah Praktis Menjaga Keamanan Pangan di Rumah. Pertama, Jaga Kebersihan.  Selalu cuci tangan dengan sabun minimal 20 detik sebelum dan saat memasak. Cuci sayur dengan air matang, serta pastikan lap dan permukaan dapur tetap bersih dan bebas bakteri.

Kedua, Pisahkan Bahan Mentah dan Matang. Gunakan talenan dan wadah terpisah untuk bahan mentah dan makanan siap santap. Di kulkas, susun bahan dengan makanan matang di atas dan bahan mentah di bawah untuk mencegah kontaminasi silang.

Ketiga, Masak dengan Suhu dan Waktu yang Tepat. Pastikan bahan makanan dimasak maksimal dua jam setelah keluar dari kulkas dan disajikan dalam waktu empat jam setelah matang. Makanan yang tampak matang belum tentu aman jika tidak dimasak dengan suhu yang benar.

Keempat,  Simpan dengan Suhu Aman. Kulkas harus berada di bawah 5°C dan makanan panas dijaga di atas 60°C. Simpan telur di dalam karton aslinya di tengah kulkas tanpa dicuci terlebih dahulu agar lapisan pelindungnya tetap utuh.

Kelima, Gunakan Bahan dan Air yang Aman. Periksa izin edar, pastikan kemasan tidak rusak, cek tanggal kedaluwarsa, dan cuci buah serta sayur sebelum diolah.

Selain menyasar rumah tangga, McDonald’s juga menggelar workshop keamanan pangan bekerja sama dengan Kementerian Kesehatan RI dan para mitra pemasok, serta menghadirkan booth interaktif yang menunjukkan bagaimana pemasok lokal berperan penting menjaga standar keamanan makanan di rantai pasok.

“Kami percaya, makanan terbaik bukan hanya yang lezat, tapi juga yang aman dan memberikan ketenangan bagi keluarga,” kata Imam Gazali.

Melalui upaya ini, McDonald’s Indonesia ingin memperluas edukasi keamanan pangan dari restoran ke dapur rumah, membangun kesadaran sejak dini, dan memastikan setiap orang punya akses terhadap informasi untuk menjaga kesehatan lewat makanan yang aman. (pra)