Aneka Resep Kue, Es Jadul, Dessert Untuk Sweet Tooth – Hack.AC.ID

Para sweet tooth atau pencinta hidangan manis wajib banget simak artikel tentang aneka resep kue dan dessert ini. Daripada menghabiskan bujet untuk jajan menu manis di aplikasi pesan antar makanan online, mending bikin sendiri, yuk! Ada pilihan jajanan pasar seperti bolu kukus, kue ku, kolak pisang, dan hadir juga dessert jadul seperti es lilin dan es gabus.

1. Resep Bolu Kukus Santan

Bahan:
2 tetes pewarna hijau muda
2 tetes pewarna merah muda
16 buah cetakan bolu kukus dan paper cup

Adonan bolu kukus:
200 g gula pasir berbutir halus/gula kastor
2 butir telur
2 kuning telur
1 sdt ekstrak vanilla
200 g tepung terigu
1 sdt SP/emulsifier
150 ml Buavita Guava
3 sdm santan instan

Cara membuat:

1. Adonan bolu kukus: Kocok gula, telur, dan SP menggunakan mikser kecepatan tinggi hingga mengembang (±10 menit). Masukkan secara bergantian tepung terigu, Buavita Guava, dan santan sambil diaduk menggunakan mikser kecepatan rendah hingga tercampur rata. Tambahkan ekstrak vanilla, aduk selama beberapa detik hingga rata.
2. Bagi adonan menjadi 2. Ambil salah satu bagian, bagi menjadi 2 dan beri masing-masing adonan dengan pewarna merah muda dan hijau muda, aduk setiap adonan menggunakan spatula hingga tercampur rata. Sisihkan.
3. Panaskan dandang di atas api besar dengan tutup dibungkus menggunakan kain atau serbet. Sisihkan.
4. Siapkan cetakan bolu kukus yang sudah dialasi dengan paper cup. Tuang 2 sdm adonan putih. Kemudian tuang 1 sdm adonan hijau muda, lalu tambahkan 1 sdm adonan merah muda hingga memenuhi cetakan atau paper cup.
5. Masukkan bolu kukus ke dalam dandang, kemudian kukus hingga matang. Angkat. Sajikan.

2. Resep Kue Ku

Bahan:
Daun pisang, gunting mengikuti ukuran cetakan kue ku
Minyak, untuk olesan
Tepung ketan, untuk taburan

Adonan kulit:
300 g tepung ketan
200 ml Buavita Guava
50 ml santan instan
50 g gula halus
130 g kentang kupas, kukus, haluskan
¼ sdt garam
2 lembar daun pandan
2 tetes pewarna makanan merah muda
240 g kacang hijau kupas, rendam selama 2 jam
65 ml santan instan
135 ml air
135 g gula pasir
½ sdt garam
½ sdt ekstrak vanilla
2 lembar daun pandan

Cara membuat:

1. Isi: Kukus kacang hijau kupas selama 40 menit atau hingga matang.
2. Haluskan kacang hijau kukus bersama garam,vanila, santan dan air dalam blender.
3. Tuang ke dalam wajan atau panci antilengket. Masak bersama gula pasir dan daun pandan di atas api kecil sambil terus diaduk hingga airnya terserap habis dan tidak lengket. Angkat. Diamkan hingga tidak panas.
4. Ambil 1 sdm adonan isi, bulatkan. Ulangi proses serupa pada sisa bahan. Sisihkan.
5. Kulit: Masak Buavita Guava, santan, daun pandan, pewarna, dan garam di atas api kecil hingga tercampur rata dan hangat. Angkat. Pindahkan ke dalam mangkuk besar berisi tepung ketan dan gula halus. Aduk rata.
6. Timbang adonan seberat masing-masing seberat 25 g, bulatkan. Lakukan proses ini hingga adonan habis. Siapkan cetakan kue ku. Gilas adonan menggunakan rolling pin. Isi dengan adonan kacang hijau. Tutup. Taburi dengan tepung ketan bila adonan lengket dan sulit digilas.
7. Masukkan ke dalam cetakan kue ku sambil sedikit ditekan dan dirapikan untuk mendapat motif dari cetakan yang rapi.
8. Letakkan kue ku di atas daun pisang yang sudah diolesi dengan minyak. Ulangi proses serupa pada sisa adonan.
9. Kukus kue ku dalam dandang panas selama 15 menit. Setiap 3 menit sekali, buka tutup panci agar kulit kue ku tidak melebar. Angkat. Olesi permukaan kue ku dengan minyak. Sajikan.

3. Resep Es Lilin

Bahan:
500 g yoghurt tawar
250 ml Buavita Orange
250 ml Buavita Lychee
1 buah jeruk navel, ambil bulir jeruknya
8 buah leci kalengan, cincang kasar

Cara membuat:

1. Es lilin yoghurt jeruk: Blender Buavita Orange bersama setengah bagian yoghurt hingga tercampur rata. Aduk bersama bulir jeruk. Tuang ke dalam plastik es lilin hingga ¾ volume plastik, lalu ikat. Sisihkan.
2. Es lilin yoghurt leci: Blender Buavita Lychee bersama yoghurt hingga tercampur rata. Aduk bersama leci cincang. Tuang ke dalam plastik es lilin hingga ¾ volume plastik, lalu ikat.
3. Bekukan es lilin yoghurt jeruk dan leci ke dalam freezer. Sajikan.

4. Resep Es Gabus

Bahan:
Lapisan 1:
75 g tepung hun kwee
15 g gula pasir
100 ml santan kental
300 ml susu rendah lemak
1 tetes pewarna biru muda
Lapisan 2:
75 g tepung hun kwee
40 g gula pasir
100 ml santan kental
200 ml Buavita Guava
1 tetes pewarna merah muda

Cara membuat:

1. Lapisan 1: Masak santan, susu, tepung hun kwee, dan gula pasir sambil terus diaduk hingga mengental dan padat. Angkat. Beri pewarna biru muda, aduk rata.
2. Tuang ke dalam cetakan persegi yang sudah dialasi plastic wrap hingga memenuhi ½ bagian cetakan. Sisihkan.
3. Lapisan 2: Masak santan, tepung hun kwee, dan gula pasir di atas api kecil, aduk hingga tercampur rata. Tambahkan Buavita Guava, masak terus sambil diaduk hingga mengental dan padat. Angkat. Tambahkan pewarna merah muda, aduk rata.
4. Tuang ke dalam cetakan persegi yang sudah diisi dengan adonan biru muda. Tuang hingga memenuhi loyang. Bekukan dalam freezer.
5. Bekukan dalam freezer selama 3-5 jam. Keluarkan es gabus yang sudah beku dari dalam freezer. Potong-potong sesuai selera. Bungkus tiap potongan es gabus dengan plastic kaca. Sajikan.

5. Pisang Goreng Crispy

Bahan:
2 buah pisang tanduk
2 sdm wijen putih
Minyak, untuk menggoreng

Adonan tepung:
100 g tepung beras
3 sdm kelapa parut kering atau desiccated coconut
130 ml air
3 sdm gula pasir
¼ sdt baking powder
¼ sdt garam

Cara membuat:

1. Kupas pisang tanduk, belah dua memanjang. Potong masing-masing menjadi 3-4 bagian. Sisihkan.
2. Adonan: Campur tepung beras , dan kelapa parut kering. Tuang air, gula, dan garam, aduk hingga tercampur rata. Tambahkan wijen, aduk rata.
3. Celupkan potongan pisang ke dalam adonan tepung.
4. Panaskan minyak, goreng pisang hingga matang dan kecokelatan. Angkat dan tiriskan. Sajikan.

6. Resep Es Mangga Sagu Mutiara

Bahan:
400 g daging buah mangga, potong dadu
4 sdm sagu mutiara, rebus hingga matang
400 ml Buavita Mango
250 ml air
130 ml santan instan
150 ml susu evaporasi
4 sdm gula pasir
Es batu

Cara membuat:

1. Masak air dan santan di atas api kecil sambil terus diaduk hingga mendidih. Tambahkan gula pasir, aduk hingga larut. Angkat. Biarkan hingga tidak panas. Sisihkan.
2. Blender santan, setengah bagian mangga, susu evaporasi, dan Buavita Mango hingga halus., Dinginkan dalam lemari es.
3. Siapkan gelas saji yang diisi dengan sedikit es batu, sagu mutiara, dan sisa potongan mangga. Tuang campuran Buavita Mango.
4. Sajikan.

7. Resep Puding Susu Mangga

Bahan:
300 g daging buah mangga kupas (harum manis atau gedong gincu), haluskan
150 g daging buah mangga kupas (harum manis atau gedong gincu), cincang
400 ml Buavita Mango
200 ml evaporated milk atau susu evaporasi
120 g gula pasir
6 g jelly bubuk
250 g yoghurt

Cara membuat:

1. Masukkan mangga yang telah dihaluskan, Buavita Mango, susu evaporasi, gula pasir, dan jelly bubuk ke dalam panci yang dasarnya tebal.
2. Masak di atas api kecil sambil diaduk hingga hampir mendidih. Angkat.
3. Tambahkan buah mangga cincang, aduk.
4. Tuang ke dalam cetakan berupa gelas mini atau cetakan puding. Diamkan hingga tidak panas.
5. Dinginkan dalam kulkas hingga padat. Tambahkan yogurt ke atasnya. Sajikan.

8. Resep Puding Roti Tawar Kismis

Bahan:
10 lembar roti tawar, potong kotak 3 cm
700 ml susu cair rendah lemak
200 ml krim kental
4 sdm gula pasir
1 tetes ekstrak vanilla
3 sdm kelapa parut kering atau desiccated coconut
4 sdm kacang almond atau kacang mede
4 sdm kismis

Cara membuat:

1. Panaskan oven pada suhu 180°C.
2. Aduk rata susu bersama krim kental, gula pasir, dan kelapa parut kering.
3. Tata roti dalam pinggan tahan panas. Taburi dengan separuh bagian kismis dan kacang almond.
4. Tuang campuran susu ke atas roti hingga terendam. Taburi dengan kacang almond dan kismis.
5. Diamkan selama 5 menit agar roti dan susu meresap. Panggang selama 40 menit atau hingga bagian atasnya kecokelatan. Sajikan.

9. Bubur Sumsum

Bahan:
200 g tepung beras
1 liter air
150 ml santan instan
½ sdt garam
2 lembar daun pandan, ikat simpul

Saus gula merah:
300 ml air
200 g gula merah, sisir
2 lembar daun pandan, ikat simpul
¼ sdt garam

Cara membuat:

1. Bubur sumsum: Larutkan tepung beras bersama air, santan, dan garam. Masak di atas api sedang sambil terus diaduk.
2. Tambahkan daun pandan, masak terus sambil diaduk hingga halus dan mengental. Angkat dan sisihkan.
3. Saus gula merah: Panaskan semua bahan saus gula merah di atas api sedang hingga mendidih dan larut. Kecilkan api, masak hingga saus gula merah harum. Angkat.
4. Sajikan bubur sumsum bersama saus gula merah.

10. Resep Kolak Pisang Ubi

Bahan:
3 buah pisang tanduk, kupas, potong serong
200 g kolang kaling
200 g ubi jalar merah, potong kotak 2,5 cm
900 ml air, untuk merebus
130 ml santan instan
¼ sdt garam
170 g gula aren
2 lembar daun pandan, ikat simpul
1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit 1 sdm air

Cara membuat:

1. Rebus air bersama daun pandan hingga mendidih. Masukkan ubi, masak hingga setengah matang.
2. Tuang santan, gula aren, dan garam. Masak sambil diaduk hingga gula larut.
3. Masukkan pisang dan kolang kaling, masak sambil diaduk hingga pisang matang.
4. Tuang larutan tepung maizena, aduk hingga sedikit mengental. Angkat dan sajikan.

Yuk, mulai pilih yang jadi favorit kamu dari sederet aneka resep kue dan dessert di atas! Sajikan untuk ide camilan sore atau dessert untuk agenda ngumpul bareng keluarga dan teman. Jadi lebih hemat, deh.